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먹거리

통곡물, 체내 면역력 향상・원기회복에 으뜸

농촌진흥청, 감기예방에 좋은 검은콩죽・들깨조죽・우유통보리죽 소개

[우리문화신문=성제훈 기자]  일교차가 심한 날씨가 이어지면서 체내 면역력이나 대사능력이 현저히 떨어져 자칫 건강 관리에 소홀할 경우 감기에 걸리기 쉬운 때이다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 감기를 예방하려면 다양한 영양성분을 함유하고 있는 우리 통곡물(겉껍질만 벗긴 곡물)을 섭취해 면역력을 보강하라고 권한다.



통곡물은 단백질과 비타민, 미네랄 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 밥이나 죽으로 만들어 먹으면 기력회복과 체력증진에 도움을 준다. 비타민과 무기질(비타민/BE, 무기질/, 칼륨, 아연, 구리, 마그네슘 등) 면역체계의 활동량을 늘리고 몸의 활력을 높여 항산화 기능을 증진시키고, 식이섬유소는 장내 유익균이 우세한 환경을 만들어 면역력 증가에 도움을 준다.

 

대표적인 통곡물로는 검정쌀, 검정콩, 보리, , 기장, 들깨를 들 수 있는데 이를 활용해 검은콩죽들깨조죽’, ‘우유통보리죽을 만들어 먹으면 감기 예방에 좋다.

검정쌀과 검정콩은 항산화 물질인 안토시아닌 함량이 많고 기장, 보리미네랄 및 무기질이 풍부해 체내 면역력 향상과 원기회복에 도움을 준다. 들깨항산화항바이러스 작용을 하는 로즈마린산을 많이 함유하고 있다.


항산화 성분을 함유해 한 끼 식사로도 좋은 검은콩죽


    

소화가 잘돼 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 우유통보리죽



풍부한 기능성 성분이 있어 기력보충에 좋은 들깨조죽