요즘도 일본 정치인의 망언은 그칠 줄 모릅니다. 그 망언 때문에 우리 국민의 분노는
하늘을 찌릅니다. 하지만 이럴 때일수록 우리는 생활 속에서 일본을 막아내는 노력이 더욱 필요합니다. 인터넷 쇼핑몰이나 대형 식품매장 등에는 우리 된장이 아닌 일본의 된장(미소)의 매출이 점점 더 늘어난다고 합니다. 그런데 분명 알아야 할 것은 우리 된장만한 것이 없다는 것입니다. 우리의 재래식 전통된장은 100% 콩으로 만들지만 미소는 기후 탓으로 콩만으로 는 발효가 잘 안되어 쌀이나 보리, 밀가루 등을 섞는다고 합니다. 또 우리 된장은 ‘바실러스 서브틸러스’라는 곰팡이로 발효시키지만 일본 된장은 ‘이스퍼질러스오리제’라는 균으로 발효시키기 때문에 맛도 달라 우리 입맛에 잘 안 맞고, 건강과 관련된 효능도 떨어진다고 전문가들은 말합니다. 우리는 그런 일본 된장을 사 먹는 문화사대주의를 떨쳐야 합니다.
