우리나라 산나물은 500여 종이나 되는데 그 가운데 요즈음 곤드레 나물 인기가 높습니다. 전문 음식점도 생길정도로 곤드레 식당은 문전성시를 이룬다지요? 곤드레 나물은 고려엉겅퀴, 곤달비라고도 하며 태백산 해발 700m 고지에서 자라는 나물로 요즘은 재배도 합니다. 또 곤드레는 구황식품으로 정선 아리랑 가사에도 등장하며 정선, 평창지역의 무공해 특산물로 매년 5월무렵부터 따다 먹을 수 있습니다.곤드레는 부드러운 맛이 있으며, 향기가 없는 것이 특징인데 단백질, 칼슘, 비타민 에이 등의 영양이 풍부할 뿐만 아니라 쌀과 섞어서 밥을 지어 양념장과 곁들여 비벼 먹는 곤드레밥은 그 맛이 일품인데 요즘 건강식으로 알려져 있지요. 곤드레는 또 약으로도 쓰며, 부인병에 좋다고합니다. 나아가 정맥증을 치료하고 지혈, 소염, 이뇨작용을 하며 당뇨와 고혈압, 혈액순환을 개선하여 성인병에도 아주 좋은 음식이라고 합니다. 오늘 저녁 곤드레 나물밥 어떠세요?
