[우리문화신문= 윤지영 기자] 옛말에 ‘약과 음식의 근원이 같아 먹는 게 바로 약이다’라는 약식동 원(藥食同源)이라는 말이 있다. 우리 전통음식 대부분이 바로 이 약식동원의 예라 할 수 있다. 그중에서 특히 전통 장(醬)은 건강에 좋은 대표적인 발효음식이자 건강한 식생활의 기본이다.

 서울시농업기술센터는 장 담그기 가장 좋은 시기인 음력 정월을 맞아 ‘전통 장 담그기 비대면 무료강좌’를 2월 13일(월)과 15일(수) 두 차 례에 걸쳐 진행한다. 참여자 180명은 6일(월) 오전 11시부터 서울시 공공서비스예약페이지(https://yeyak.seoul.go.kr)를 통해 선착순(각 회 90명씩) 모집한다.

이번 강좌는 된장, 고추장 담그기에 깊은 손맛을 지닌 서울지역 명 인들이 직접 강의에 나선다.  13일(월)은 ‘된장·간장담그기’, 15일(수)은 ‘띄운보리·찹쌀 고추장 담그기’다. 모든 강의는 실시간 소통이 가능한 원격교육프로그램 줌(ZOOM)으로 비대면으로 진행된다.

 자세한 내용은 서울시농업기술센터 누리집(http://agro.seoul.go.kr) 에서 확인할 수 있고, 문의는 전화 6959-9369로 하면 된다. □ 조상태 서울특별시농업기술센터 소장은 “건강한 식생활 실천에 관 심있는 시민들을 위해 장 담그기 비법을 알려주는 비대면 무료강좌를 개설했다”며 “농업기술센터에서는 전통주, 전통떡, 김치만들기 등 다양한 강좌가 연중 진행되니 많은 관심과 참여바란다”고 말했다.